“紅油” 為川菜中一道特殊工藝，主要是以優(yōu)質(zhì)辣椒，天然香辛料搭配植物油熬制而成，可作調(diào)味料直接食用，也可搭配其他調(diào)味品使用，可以烹飪各種菜肴或者制作涼拌菜系。香鍋紅油，色澤紅潤(rùn)，香辣可口......